Solomillo de cerdo a la sal

 

Ingredientes (para 4 personas)

2 solomillos de cerdo de unos 300 grs. cada uno

4 patatas

2 cebollas

2 pimientos rojos

1/2 vaso de agua

3 cucharadas de aceite

3 cucharadas de nata líquida

sal

Preparación

Precalentar el horno a 190° C.

Forrar una bandeja refractaria con una gruesa capa de sal gorda humedecida, colocar los solomillos en el centro y recubrir con otra capa de sal. Hornear 30 minutos

Cortar las verduras y colocarlas como una lasaña en una bandeja .Poner, una capa de patata, una de cebolla y una de pimientos rojos , así sucesivamente hasta terminar con una capa de patatas .Rociar con el aceite la nata y el agua, salpimentar y hornear 20 minutos.

Retirar de la carne la capa de sal y servir acompañada de patatas rustidas.