Caldereta de cabritillo

 

Ingredientes (para 6 personas)

½ cabritillo troceado
2 Cebollas
1 cabeza de ajo
1 ramillete de perejil
Pimienta en grano
Tomillo
3 hojas de laurel
Sal

Aceite,

1 vaso de vino tinto

Agua

Preparación

En una olla sofreír los trozos de cabritillo salpimentados Añadir las cebollas picadas los ajos laminados, la pimienta el tomillo y el laurel. Recubrir con un vaso de vino tinto y otro de agua .Tapar la olla y cocer a fuego lento hasta que la carne este tierna. Rectificar de sal. Servir .