jueves, 20 de diciembre de 2012

Pollo navideño






1 pollo mediano
750 gr de patatas pequeñas
6 zanahorias
2  ramas  de apio
1 vaso de vino blanco
1 ramillete de hierbas aromáticas albahaca,
Tomillo,  menta, perejil, romero.
4 dientes de ajo picaditos
El jugo de 4 limones
1/2 taza de caldo de pollo
Sal
Pimienta
1 cubito de consomé de pollo
5 cdas de mantequilla

Preparación
Precalentar el horno a 200º
Salpimentar el pollo y reservar.  Cocer Las patatas y zanahorias con sal. Reservar. En un mortero machar los ajos, el limón, el vino y las hierbas aromáticas, agregar  el caldo de pollo y el cubito de caldo .macerar  unos  10 minutos. Untar el pollo por dentro y por fuera con esta mezcla, colocar en su interior las ramas de apio .Reservar unas 2 horas. Poner el pollo en una fuente refractaria, colocar alrededor las patatas y las zanahorias y hornear 90 minutos.
Servir muy caliente.

Colocar alrededor las patatas y las zanahorias y hornear 90 minutos.Servir muy caliente