martes, 5 de agosto de 2014

Chuletas de cordero al horno con manzanas



 Ingredientes
16 chuletas de cordero
2 manzanas
1 Zumo de limón
150 grs de mantequilla
Pan rallado
¼ vaso de jerez
Agua o caldo
Perejil picado
Sal
Pimienta

Preparación
Precalentar el horno a 180º
Salpimentar las chuletas rociar con el zumo de limón y colocarlas en una fuente refractaria, espolvorear con pan rallado y perejil picado. Disponer sobre las chuletas  las rodajas de manzana untadas con mantequilla y  agregar un chorrito de agua o caldo.
Hornear  unos 15  minutos. Retirar las chuletas. En una satén poner el caldo de cocción añadir el jerez  y dar un hervor en una sartén, añadir el  perejil picado.
Servir las chuletas acompañadas con esta salsa y lechuga .