Pechuga de pollo al curry

 

Ingredientes (para 4 personas)

1 pechuga de pollo

1 cebolla rallada

1/2 vaso de harina

250 gr de fideos

1/2 vaso queso rallado

3 cucharadas de curry

4 cucharadas de aceite de oliva

Sal

Pimienta

Especias

Preparación

Precalentar el horno a 200º

Asar el pollo salpimentado y engrasado en el horno, cortar en trozos pequeños y reservar.

Cocer los fideos en abundante agua salada, enfriar en agua fría .y sofreír en una sartén con aceite, por 3 minutos. Retirar del fuego y añadir la cebolla rallada y seguir la cocción 2 minutos más. Agregar el curry y la harina. Remover .Añadir agua poco a poco y seguir la cocción, remover hasta que espese Retirar del fuego y condimentar con sal, pimienta y especias a gusto.

En un molde para horno previamente engrasado .colocar una capa fina de fideos, presionar; colocar un poco de salsa de curry; un poco de queso rallado; otra capa de fideos así sucesivamente hasta terminar con queso rallado. Hornear y gratinar .Servir muy caliente acompañada de arroz blanco