Ingredientes (para 6 personas)
6 filetes finos de ternera
6 lonchas de queso gruyere
6 lonchas de jamón
150 gr de pan rallado
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de harina
1 vaso de leche de leche
1 huevo
Sal
Preparación
Salsa bechamel
En una sartén poner la mantequilla y rehogar en ella la harina, incorporar poco a poco la leche removiendo hasta conseguir una fina salsa, salpimentar al gusto.
En una sartén con aceite caliente freír ligeramente los filetes.
Poner una loncha fina de queso gruyere un filete y una loncha finita de jamón
Pasar por huevo batido y pan rallado y freír, escurrir sobre papel absorbente.
En una fuente colocar los filetes y cubrir con salsa de bechamel.
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