Albóndigas con Caldo

Ingredientes: (4 personas)

¼ kg. de carne de ternera picada

¼ kg. de carne de cerdo picada

5 Huevos

½ kg. de pan de pueblo

3 Ajos grandes

Caldo de carne

Azafrán

Pimienta

Sal

 

Preparación

Descortezar y rallar el pan. Amasar bien todos los ingredientes para formar una pasta

homogénea.

Tomar porciones de la masa y formar unas bolas de tamaño mediano

Preparar el caldo con agua, sal, un hueso añejo de canilla y un hueso de jamón. En este caldo cocer las albóndigas cuarenta minutos.Servir caliente.