Lengua de Ternera

 

 

Ingredientes
750 grs. de lengua de ternera
325 grs. de cebolla
2 cabezas de ajo
170 grs. de pimiento rojo
200 grs. de tomate
2 ramitas de perejil
80 grs. de pan
Sal
Pimienta negra

Preparación
Precalentar el horno a 180º
Envolver la lengua en film transparente y se cocer durante 45 min.
En una bandeja refractaria poner la verdura y hornear 20 minutos Una vez cocida la lengua retirar el film y pelar.Triturar la verdura y pasar por un chino.
En una sartén con aceite freír la lengua cortada y las verduras trituradas a fuego lento unos 5 minutos.
Servir acompañada de arroz blanco