lunes, 19 de marzo de 2012

Costillas de cerdo con salsa de tomate




Ingredientes (Para 4 personas)
400 grs de costilla de cerdo
1 bote de 500grs  de tomate triturado
150 grs de cebolla
50 grs de pimiento verde
1 vaso de vino blanco
1 vaso de aceite de oliva
Una pizca de sal
Una pizca de azúcar

Preparación
Para la salsa.
En una sartén con aceite  sofreír la carne cortada en trocitos .Retirar y reservar. En este mismo aceite sofreír el tomate triturado, el pimiento verde troceado pequeño, la sal y el azúcar. Seguir a fuego suave unos 15 minutos y añadir la carne cortada en trocitos, remover y añadir el vino blanco, llevar a ebullición y cubrir con agua. Cocer hasta que la carne este tierna .Se puede usar una olla express con lo cual la cocción será más rápida.
Servir  acompañadas de lasitos de colores. 


martes, 6 de marzo de 2012

Pichones asados al horno






Ingredientes
2 pichones
4 cucharadas de aceite
1 cebolla rallada
Zumo de 1 limón
Sal
Pimienta

Preparación
Precalentar el horno a 200º
Limpiar los pichones y adobar con el zumo de limón, la cebolla, el aceite y salpimentar. Reservar una media hora.
En una bandeja refractaria poner los pichones con el adobo, rociar con aceite y hornear unos 40 minutos . Dar la vuelta a media cocción.

sábado, 3 de marzo de 2012

Estofado de conejo a la mostaza




Ingredientes
1 conejo
1 cda de harina
1 cdta  de azúcar
1/2 vaso de vinagre
1 cebolla rallada
1 cdta de mostaza
2 cdas grandes de aceite
1 vaso de agua caliente
Sal
Pimienta

Preparación
En una cazuela freír el conejo limpio y troceado, añadir  la cebolla y dorar, cubrir con el agua y cocinar hasta que esté el conejo medio cocido.
Mezclar la harina con la mostaza y el azúcar; añadir el vinagre poco a poco  y mover constantemente .Cubrir con ello el conejo, remover tapar y seguir la cocción a fuego lento hasta que la carne este tierna
Servir  acompañado de arroz blanco o verduritas al vapor.