Ingredientes (Para 4 personas)
400 grs de costilla de cerdo
1 bote de 500grs de tomate triturado
150 grs de cebolla
50 grs de pimiento verde
1 vaso de vino blanco
1 vaso de aceite de oliva
Una pizca de sal
Una pizca de azúcar
Preparación
Para
la salsa.
En
una sartén con aceite sofreír la carne
cortada en trocitos .Retirar y reservar. En este mismo aceite sofreír el tomate
triturado, el pimiento verde troceado pequeño, la sal y el azúcar. Seguir a
fuego suave unos 15 minutos y añadir la carne cortada en trocitos, remover y
añadir el vino blanco, llevar a ebullición y cubrir con agua. Cocer hasta que
la carne este tierna .Se puede usar una olla express con lo cual la cocción será
más rápida.
Servir
acompañadas de lasitos de colores.