Conejo a la mostaza

 

 

Ingredientes

1 conejo

2 cucharadas grandes de aceite

1 vaso de caldo caliente o agua caliente

1 cucharada de harina

1 cucharada pequeña de azúcar

½ vaso de vinagre

1 cebolla rallada

1 cucharada pequeña de mostaza

Sal

pimienta

 

para adornar

rodajas de zanahoria y patata pequeña y una ramita de tomillo

 

Preparación

Limpiar y trocear el conejo.

Freír la cebolla en aceite, colocar por encima los trozos de conejo.

Añadir el caldo o el agua; cocer hasta que esté el conejo medio cocido.

Mezclar la harina con la mostaza y el azúcar; añadir el vinagre poco a poco moviendo constantemente.

Echar la mezcla de la mostaza sobre los trozos de conejo moviendo; tapar y dejar a fuego lento, hasta que el conejo este totalmente hecho.

Servir en plato hondo, y adornar con rodajas de zanahoria ,patatas pequeñas fritas y la ramita de tomillo