Ingredientes
400 grs de solomillo de ternera
100 grs de berros
Salsa tártara
Vinagre de hierbas
Sal gorda
Pimienta
Preparación
Meter el solomillo en el congelador unas horas
antes de utilizarlo. Cortar la carne sobre una tabla de madera en lonchas muy
finas. Repartir en los platos repartir en los platos con el carpaccio y la
salsa tártara. Pincelar la carne con el vinagre de hierbas, disponer en los
platos y espolvorear con sal gorda y pimienta. Lavar los berros, escurrir y repartir en los platos con el carpaccio y la salsa tártara.
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