Conejo al limón

Ingredientes para 2 personas
1/2 conejo troceado
1 limón
2 dientes de ajo,
Tomillo
Laurel
Romero
Perejil
Aceite
Sal
Vino blanco
Pimienta.

Preparación

En una sartén con 4 cucharadas de aceite, poner los dos dientes de ajos enteros el perejil, laurel, romero y tomillo a dorar.Incorporar el conejo troceado y dejar cocinar, dándole vueltas, unos 10 minutos.

Añadir medio vaso de vino blanco y dejar evaporar. Bajar el fuego, tapar y cocinar 40 minutos. Cubrir con el  zumo del limón y seguir la cocción unos 10 minutos más, a fuego moderado.

Retirar el laurel y los dientes de ajo y servir caliente.