Chuletillas de cordero con manzanas

Ingredientes

16 chuletillas de cordero
2 manzanas
Zumo de limón
150 grs de mantequilla
Pan rallado
¼ vaso de jerez
Agua
Perejil
Sal

Pimienta

Preparación

Precalentar el horno a 180º

Salpimentar las chuletillas, rociar con el zumo de limón. Disponer en una bandeja de horno y espolvorear con pan rallado y el perejil picado. Cubrir con rodajas de manzana untadas con mantequilla, agregar un chorrito de agua.

Hornear 15 minutos .Retirar las chuletas,

Para  la salsa.

En una sartén poner  el jugo de la carne, agregar el Jerez dar un hervor y añadir  el perejil

Servir las chuletas rociadas con esta salsa acompañadas de patatas fritas o puré de patatas.