Pato relleno de cebolla

Ingredientes

1 pato mediano

Sal

 Pimienta

 2 granos de cardamomo

Para el relleno

1 cda grande de pan mojado y escurrido

1 cebolla grande rallada

2 cdas de aceite

1 cda de comino molido

Sal

Pimienta

 Nuez moscada

 Zumo de 1 limón.

Preparación

 Limpiar bien el pato y adobar con sal y pimienta.

Mezclar muy bien los ingredientes del relleno con una cuchara y rellenar con ello el pato. Coser y atar las patas.

En una olla cocer en agua con sal, y cardamomo a fuego lento hasta que este tierno.

Retirar del caldo cuidadosamente, enfriar; y hornear hasta que este doradito

Servir caliente acompañado de cebollas rojas asadas