Ingrediente
1/2 kilo de hígado de ternera
1 cebolla rallada
10 dientes de ajo picados
1 1/2 vaso de zumo de tomate fresco
1 cda grande de aceite
1/2 cda de comino molido
Sal
Pimienta
Preparación
Filetear el hígado.
Freír la cebolla y el ajo en una sartén honda, cuando estén dorados
echar el hígado y mover 5 minutos.
Añadir el tomate, la sal, la
pimienta y el comino; cocinar a fuego lento 20 minutos.
Servir puré de patata.
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