domingo, 23 de octubre de 2011

Pierna de cordero al comino




Ingredientes
1 pierna de cordero
25 gr de comino en grano
1 cabeza de ajo
Sal
Pimienta
Aceite de oliva

Preparación
Precalentar el horno a 200º
En un bol mezclar  los granos de comino el ajo rallado sal pimienta y aceite.
Hacer unas incisiones en la carne y untar  con la mezcla y reposar unas 3 horas. En una bandeja refractaria con medio vasito de agua poner la pierna  ,hornear unos 35 minutos girar la pierna ,hornear hasta que la carne este a su gusto. Recubrir la carne con papel de aluminio y dejar reposar en el horno apagado 10 minutos.
Desglasar la carne con un poco de agua y llevar a ebullición.Rociar la carne con la salsa y servir.

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