Conejo a la mostaza

 

Ingredientes

1 conejo

2 cucharadas de aceite

1 vaso de agua caliente

1 cucharada de harina

1 cucharadita de azúcar

1/2 vaso de vinagre

1 cebolla rallada

1 cucharada de mostaza

Sal

Pimienta

Preparación

Trocear el conejo

En un cuenco mezclar la harina con la mostaza y el azúcar; añadir el vinagre poco a poco moviendo constantemente. Reservar.

En una sartén con aceite pochar la cebolla, añadir los trozos de conejo remover, poner el agua cocer 15 minutos y añadir la salsa de mostaza y seguir la cocción hasta que la carne este tierna.

Se puede servir acompañado de patatas fritas