Ingredientes
750gr de alubias blancas
1 Oreja de cerdo
2 Chorizos
Perejil
1 Diente de ajo
Aceite
Sal
Preparación
Remojar las alubias la noche anterior.
en una cazuela poner las alubias, cubrir con agua fría, incorporar la oreja de cerdo limpia y chamuscada, los dos chorizos, una rama de perejil, un diente de ajo partido, un chorro de aceite y sal. Cocer a fuego lento .Añadir de vez en cuando un vaso de agua fría para dejar más finas las alubias.
Servir muy caliente.
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