Costilla de cerdo adobada

Ingredientes

2kg de costillas de cerdo cortadas a lo largo
4 patatas medianas
1 vaso grande de vino blanco
4 dientes de ajo
2 cdas soperas de perejil picado
1 vaso de aceite de oliva
2 ctas de postre de cominos molidos
Sal gruesa

Preparación

Precalentar el horno a 180º
En el mortero majar muy bien los ajos, el perejil, sal gruesa al gusto, el aceite y los cominos. Untar con ello las costillas y cubrir con el vino blanco .Adobar con ello la carne, cubrir con  papel film y reservar en el frigorífico 24 horas.  
En una placa de horno colocar las costillas rodear de patatas cortadas en rodajas de unos 2 cm de grosor y rociar con el adobo .Hornear una hora.