Caldereta de Pastores

Ingredientes

1 kg de cabrito Cebolla  Vino tinto Ajo  Perejil  Pimienta en grano  Tomillo  Laurel Sal  Aceite Agua

Preparación

Hacer un picadillo de cebolla, ajo, perejil, unos granos  de pimienta, una pizca de tomillo  y una hoja  de laurel y sal.   En un caldero poner el cordero troceado, añadir el picadillo y rociar con un buen chorretón de aceite, un vaso de vino tinto y otro de agua,  . Tapar  y cocinar a fuego lento hasta que la carne tierna.   Servir acompañado de patatas al vapor o arroz blanco