Muslos de pollo al curry

Ingredientes para 4 personas:

8 jamoncitos de pollo

1 cebolla

2 zanahorias

1 pimiento verde

1 cta de harina

200gr de arroz

1 cta de curry

1 copa de cava

½ vaso de agua

Aceite

Sal

Pimienta

Perejil

Preparación

Picar las verduras y  pochar en una cazuela con aceite y una pizca de sal.  Salpimentar los jamoncitos de pollo y freír en una sartén hasta que estén bien doraditos. Añadir una cucharadita de harina a las verduras pochadas  remover  y  añadir el cava y el agua. Remover y añadir los muslos a la cazuela seguir la cocción 15 minutos. Retirar la carne e triturar la salsa.

Servir con arroz blanco y rociado con la salsa.