Lomo de cerdo navideño

Ingredientes

1 kg de cinta de lomo de cerdo

3 dientes de ajo

1 cebolla

1 manzana reineta

1 vaso de de vino blanco

2 vasos de caldo de pollo

Aceite

 Sal

Para el caramelo

100 g de azúcar

3 das de agua

Preparación

En una cazuela con aceite. Dorar los ajos sin pelar y la manzana entera. Reservar

En la misma  cazuela  dorar el lomo  y  apagar el fuego. Cuando el aceite ya no esté caliente añadir el vino blanco, el caldo los ajos y la manzana.  Tapar la cazuela, y cocinar a fuego lento, 15 minutos por un lado y 15 minutos por el otro. Retirar y enfriar.

En una sartén, poner el azúcar con la cuchara de agua y formar el caramelo.  En una bandeja de servir poner el lomo, pintar  con el caramelo ,añadir la salsa .

Servir acompañado de patatas o arroz blanco.